Les protéines:

C' est quoi?
     Les protéines sont des nutriments constitués d' un enchainement de petites unités, les acides aminés. Ces enchainemens peuvent être de longueur différente. De facon plus imagée , les protéines font penser à un collier de perles dont chacune est un acide aminé. Il existe 20 acides aminés dont 8 sont indispensables car l’organisme ne sait pas les fabriquer. Ces acides aminés doivent donc être apportés par l’alimentation. Dans l’organisme, on ne compte pas moins de 10 000 types de protéines. La structure et les fonctions de ces enchaînements sont très variées.

A quoi cela sert il? 
     Les protéines servent essentiellement à la constitution des cellules (les plus petites unités de vie de l’organisme), à la construction des tissus (ensemble de cellules) comme les muscles, la peau ou encore à la fabrication d’autres protéines : les globules rouges, les hormones, les anti-corps.

Les apports conseillés:
     Les besoins en protéines varient en fonction de l’âge, du sexe, de la croissance, de l’état physiologique (grossesse, allaitement, maladie...) et de l’activité physique.

     Les protéines se renouvelant en permanence, un apport journalier est recommandé. Les recommandations en protéines sont de l’ordre de 12 à 15 % des Apports Nutritionnels Conseillés (ANC) en énergie. Il est également recommandé de consommer autant de protéines d’origine animale que de protéines d’origine végétale. Aujourd’hui, nous avons tendance à consommer trop de viandes, de poissons et d’oeufs et pas assez de céréales, de légumes secs et de pain. Un conseil : diminuez les portions de viandes, de poissons et d’oeufs et réinvitez les céréales et les légumes secs à votre table.

Pour en savoir plus sur les protéines, n' hésitez pas à nous contacter au 06.49.78.59.27 ou par email via cette adresse: mullerobin@gmail.com